私の妹は太田市で「パン友会」という「たのしくおいしい」パン作りの会を主催しております。
そのイモウト「さとぽん」の自宅で
10名のお客さまを募集して、シュトーレンの持ちより味見会を開催しました。
みなさん、ご参加ありがとうございました!
お姉ちゃんの方は
おかしやさんをやっておりますので、
この日のためにおかしを作ってきて!とイモウトに言われていました。
「絶対ロールケーキにして!」って、、
「シュトレンが重たいたべものだから、
ロールケーキはふわふわにして!」
で、「シュトレンぽい味にして!」
とかなんとかいろいろ言われて
出来たのがコレ。
「シュトーレンロール」です!
ばばーーん!
ふわふわがご希望とのことなので、
卵は全卵で泡立てる共立て、粉多め。
量が多い粉を、卵液と合わせるときに、せっかく泡立てた気泡をつぶさないように気を付けながらも、しっかりと混ぜ合わせるのがポイントです。
私は別立てより難しいと思うのですが、みなさんはどうですか?
生地にはフルーツミックスのラム酒漬けを細かく刻んだものと、
ピスタチオを入れて
スパイスをきかせました。
中はラム酒少し加えた生クリーム、
そしてキャラメルナッツのアクセント!
実はマスカルポーネを合わせたクリームにしようか?とも考えたのですが
重たくなってしまいそうでやめました。
でもこれが正解!
とても美味しくできて大満足のレシピが完成。
イメージとは違って、軽い食感なのでぺろりと食べられてしまいます。
シュトーレン食べたあとでも、ぺろりんちょです。
本物のシュトレンとはまったくの別物ですが(だってロールケーキだもの)
冬のおかしとして、こういうのも楽しいな!と思います。
「シュトレン会」はひとり一本のシュトーレンを持参することがルールだったので
私はこのロールケーキのほかに
館林「パン教室OLIVE」のシュトーレンを持参しました!
実は事前に、いただいたものを味見して、すっごくおいしかったので。
これしかないー!と。
(他のパン教室のものを、イモウトのところに持ってくるのって、ほかのひとなら気が引けるかも?しれないし、、?ならば私が!という考えもちょっとあり。)
もちこ先生~
タイミングよく作ってくださってありがとうございました。
また食べたいー!!笑
さて、イモウトの家に行ったらね
さとこ先生がおいしそうなサラダを盛り付けてたよ。
それに!
でかフォカッチャとでかカンパがどどーん!と焼けていたー!
私はイモウトの作るフォカッチャ(サトッチャと呼んでる)
だいすきなんです。てへ&ぺロ
私は、イモウトに言われていた通り、
みなさんが持ち寄ってくださるシュトーレンのカットを担当しました。
12等分しまくった!
オリーブの断面だよー。
たくさんのシュトーレンをカットしながら思ったこと。
そのシュトーレンによって、カットする手ごたえがみんな違うの。
サクッと切れるのもあれば、ぎこぎこしないと切れないのもあり。
ナイフも普通のがいいシュトレンと、波歯が最適なシュトレンがあるの!
あーー楽しかった!カットが、、、
これは、なんか癖になる楽しさ。
切りたい、、もっともっとシュトレンを切りたいぃぃぃ
と脳内でハァハァしていたのですが、みんなにバレてなかったかしらん。。。
(無表情)
つづく。
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パン友会
パン教室olive