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one day roll

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satopan先生の、「パン友会」に参加してみた! (パン・スイーツ部門)

ワタクシの妹、satopan先生こと、さとぽん。
「パン友会」というパン教室を主宰しております。

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パン友会は最近、とても人気があって、すぐ満席になってしまうとか…
ほほぅ!それは姉として一度見に行ってみないとだな!と思っていたのですがなかなか入れてもらえず。苦笑
今回やっと!初参加させていただきました!


張りきって早めに到着したところ、さとぽん先生は準備の真っ最中で忙しそう。
おとなしくしててよね、と念を押される姉。

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な!なんてキレイなダイニングなんだ!
甥っ子姪っ子がごちゃごちゃにしているbeforeを見せたい!!違

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「パン友会が雑誌に載ったんです」と嬉しそうに本をだしたきた。大違

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今回、参加したのは私を含め6名の生徒さん。
おひとりで来る方も、お友だちと一緒に来る方も、いろいろでした。

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まるでドラマのような並びで成型してるみなさん。
ありがとうございます!撮影しやすいです!

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今回のテーマは「バーガーパーティー」
粉を捏ねるところから始まり、バンズを焼いて、ハンバーガーを作ります。

粉を捏ねるのは二人一組で。
久しぶりに手ごねしましたが、ふたりでやるからあっという間でした。

バンズは思いっきり艶々に仕上げましょう!ということでしっかり塗り玉~。

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パンを発酵したり焼成したりしている間に
ランチの支度がどんどん進みます。

オニオンリングをみんなで味付けして揚げて…


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もうすでに美味しそうでテンションあがる~!
盛り付けのポイントもさとこ先生が教えてくれます。
なるほど!オニオンリングは積むのか!
はぁ~倒れるギリギリまで積みたい!!

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カレンツとくるみの入ったキャロットラペ、それに根菜のピクルスも。
パン友会ではしっかり野菜も摂れるメニューが多いみたい。

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そうこうしている間に、バンズが焼きあがって…
狙い通りのつやつや、照り照り焼き具合!
これはおいしそうだーー。

「美味しいハンバーガーは、パンもしっかり美味しくなくちゃ」だそう。
うー。わかる!パンだけで食べてもしっかりおいしいのが最高だよね~

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みんなでそれぞれ、好みの材料を挟んで仕上げました!
私は嫌いなものも特になかったし、ていうか好きなものばかり…と

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てんこもり!
パテにはチーズも乗っけてもらって、トマトとアボカド、それにレタス、
味付けはマスタードとケチャップで王道に。
自家製のオニオンソースもたらり。

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ランチのしたくができたよーー
バーガーパーティーの始まりだ!
なにこれなんだか最高じゃん!!
んも~!早く呼んでよ、パン友会~ 笑

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おねえちゃんのてんこもりプレート

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ノンアルのスパークリングワイン風でかんぱーーい!

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ハンバーガーは紙で包んで、大きな口あけていただきまーーす!
はぁ~こりゃ彼氏とは食べれないわね、あー主婦で良かった。
あごが外れても恥ずかしくないもんね。

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てか うんまぁーーーー!!うっっっまぁぁぁぁ!!! (食べかけ失礼)

なにこれハンバーガーってこんなに美味しかったっけ!ってやつ、出ましたー!
パテの配合がすごくシンプルで、焼き方にちょっとのコツがあったんです。
肉、おいしーーー! パン、おいしーーー!

マジか…この私が、イモウトに生まれてはじめて言いました。

「勉強になったわ」って。


さとちゃん。
アナタが生まれてから今までの、数々の無礼をお許しください。
今日は超勉強になりました。


そんな日が、まさか来るとは。

恐るべしパン友会!!笑

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パン好きさんたちとお喋りを楽しみながら
みんなでつくったお料理をいただく。(なんかゲイの話してませんでした?笑)

てんこもりだったプレートが見る見るからっぽになっていく。

お腹いっぱいーーー!!大満足~!

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って言いながらの、デザートタイム。笑

最初にみんなで盛り付けて冷蔵庫で寝かせておいたティラミスが、
すっかり冷えて登場。

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さとぽんの定番、二種類のシュトレン(通称サトレン)と

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生徒さんが差し入れてくださった「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ 」(言えない)のシュトレン!
わぁー!なんて豪華な。

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デザートプレートもなにやら嬉しいてんこもり状態でございました!
おいしかったーーーー(ハァト

少し前に「はじめまして」した人たちが
みんなで一緒に生地を捏ねてパンを焼いて
帰る頃にはすっかりあったかい空間ができあがる感じ。

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日々、家で料理をしているひとたちの集まりだったけど、
味付けのちょっとしたヒント、
家にあるもので工夫するコツ。
そして、せっかくの材料を、無駄にしないポイント。
決して難しいことじゃない、なるほどー!の連続。

なんだか、おなかも気持ちもいっぱいになって
「また会いましょうねー」って帰る感じ。


ほんっと手前味噌でごめんなさいよ。

パン友会、すっごくすっごく 良いではないかーー!!

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この日ばかりは、「先生」なんて呼ばれるイモウトが
すっかりきらきら輝いて見えました。

いい場所を、作り上げているんだなぁ。


イモウトよ、
いや 「先生」

おねえちゃん、感動でした!



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それにしても、さとちゃんのシュトレン超美味しかったー

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と何度も言っていたら、
実家でのクリスマス会にイモウトからサプライズプレゼントが届いていました。

開けてみたらそこにはシュトレンが!
毎年、仕事の関係でクリスマスが激務になるイモウト、
忙しい合間に私のために焼いてくれたのかと思うと さらに涙・・・

ありがとう、さとぽん。

いや、さとこ先生!!


立派になって、お姉ちゃんは感動です。


でも、来年こそは

二年連続こうですが、来年こそは!!


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正しいスペルでおなしやす。(惜しい!!笑)



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パン友会

「プラチナブロガーです!!」って言ってみたい。


# by naoroll | 2016-12-30 22:09 | パン教室 | Comments(4)

パーラー江古田 

10月のこと… (遅っ!)

ずっと行きたかったパーラー江古田さん。
Mねぇさんツアーの日に連れて行ってもらいました!
(ねぇさーん!今年はいっぱいありがとうー!)

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ランチは別の場所で済ませてきたので カフェラテとタルトでティータイム。

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私はいちじくのタルト。
こちらのタルトは以前も食べたことあるのですが
サクサクしっとり、ラムが効いててとてもすき!

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ねぇさんはピーカンナッツでした。
アイスが添えてあるのもうれしいねぃ。

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たっぷりのカフェラテもおいしかったなー!

しっかりお土産パンも買いましたが、
次はやっぱりランチタイムにサンドをいただきに行きたいな。

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それにしてもMねぇさんは、どこに行っても名前で呼ばれててスタッフさんと仲良しそうで、
一体何モノなのだ!!と謎が深まるばかりでした。
後光がさしておりました。ピカーン!


来年は、謎を解き明かしていく気満々ですので
よろしくお願いいたします。(ハァト



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パーラー江古田





# by naoroll | 2016-12-29 20:44 | 東京 | Comments(0)

パン教室 olive 12月 「クリスマスパーティクラス」

もうクリスマス終わってしまいましたが
クリスマスが来る前に パン教室olive でのレッスンに参加することができました。
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久しぶりにパン教室に行くことができて、やっぱりしみじみ楽しかった!
私にとって、習い事ってほんと贅沢な時間です。
ほかの生徒さんたちも、この時間を過ごすためにいろんなことがんばって調整して来てる。
そんな期待(圧)を裏切らず楽しませてくださる先生に感謝です。

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さて今回のパンは
「パン・シュープリーム」
サプライズなパン!という意味だそう。パーティーにぴったり。

ライ麦パンとローストビーフを作る、というクリスマスに向けてのスペシャルレッスンだったのですが、、、

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うおおおお!
もちこ先生はラップはサランラップ派のようです!
私は日立ラップです!(どうでもいい)

なんだかすごいお肉が出てきて激写。(値段にびっくり)

私、ローストビーフを作ったことがないため(お肉への興味が薄い)
ほんと色々勉強になったー。
コツを抑えれば、それほど難しくはないのね、やってみたら家族が大喜びだなぁ。

まず塊肉を買ってくるというハードルを飛び越える必要があるな。

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ビーフをオーブンに入れている間、お茶と甘いもので休憩です。
待ってました!のウェルカムお菓子。

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コストコで味見もせずに買ったという(笑)この「カップケーキチョコレート」
外国のお菓子ってちょっと試すのに恐る恐るなところありますが

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これがしっかり美味しくってびっくり!
またしてもやられた感じ。
自分ではなかなか手が出ない感じだけに、食べられて嬉しい。

見た目も可愛いし、たくさん入ってて。うん、パーティーにぴったりのお菓子です。
もつこ先生はやはり、美味しいものアンテナが効くんだろなぁ。
(わたくし、買い物で冒険すると失敗するタイプなん・・)

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ローストビーフは中心部の温度を計って焼き上がりのタイミングをとります。

焼きすぎるとただの肉の塊になるよね、という話をしたら、
そうなってしまったときの工夫の仕方(ごまかし方?笑)も教えてくれました。なるほど!

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こちらは前もって焼いておいてくれたライ麦パン。
丸型で焼くとこんなかたちに。
中をくりぬいてサンドイッチにするのですが

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ぐるりとナイフを入れるところから始まり


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こんな風にきれいにくりぬけるんです。
これは勉強になったー。
そしてさらに

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くりぬいた中身とローストビーフでサンドイッチにします。
なんて贅沢なサンド!

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このサンドイッチを、きれいに元に戻す。
戻し方にも目からウロコ!
私の両目からおびただしい数のウロコがぼろぼろと(怖)

これに蓋をしてリボンでもかけてパーティーに持参したら、
わー!ってなるよね!人気者よね!
とすっかりわくわくして盛り上がったのですが、
ワタス、誰からもパーティーに呼ばれませんでした。
スケジュールがらがらだったのに・・・

人気者になれるはずだったのに…  呪

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くり抜いたパンは、入れ物にして
なんとチーズホンヂュ、いやチーズフォンデュに!

チーズフォンデュの変換に戸惑うワ。

このチーズの配合、、、美味すぎた!

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ローストビーフにフォンデュだお。

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パーティーの準備ができたお。

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お金持ちだお。(錯覚)



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錯覚もするわぁ~。
豪華すぎて大興奮でした。オホホ

ポテトサラダを輪っかに盛り付けてリースのように。
味付けも絶妙だった~

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ホンデュの具材もこの他にフォタテやらエヴィやら・・
どれから食べようか迷うほどでした。

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そしてこれ美味しかったな!
ノンアルコールのスパークリングワインなんです。
いいもの教えてもらっちゃった~

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実はね、ランチタイムのときには全員が三角帽子かぶってました。
もちこ先生にかぶるように言われたんです。
とんだ陽気なパーリーピーポーでした!笑えたー

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お肉も野菜もチーズも、なにもかも美味しくって
ザ・オリーブワールド!って感じだったけど、
やっぱり私は、パンが!パンが一番おいしかった!

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「見た目はカンパーニュで、味は食パン」を目指した、っておっしゃってた
ライ麦のパン・シュープリーム。
お肉もチーズも、なにもなくてもしっかり美味しいパンでした。

なんでパンがこんなにおいしいんだろうか・・

(パン教室だっつぅ)


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食後にはコーヒーとシュトレン!
oliveもちこ先生作(上)と、館林のパティスリー ル・コントントモンのもの。

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今年もいろんなところのシュトレンを味見させていただいたのですが
もちこ先生のシュトレンはやっぱりかなり好きです。
ほどけ具合とか、ちゃんと生地の味がわかる甘さの具合とか、すごく美味しかった!


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さて、私の成型したパン・シュープリームも焼きあがって、お土産となりました。
なにやら謎のクープになってしまったが、こんがり美味しそう!
そしてお土産にはうれしすぎるズッシリ具合~!

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もつこせんせ~!
自宅で私もくり抜いてみましたよ。
スポッと上手にくり抜けるとなんとも快感~!
これ癖になりますね。あーくり抜きたい。
なにかをくり抜きたい!!(謎)

そして我が家でもホットプレートに乗っけてチーズフォンデュにしました。
今日の夕食はチーズフォンデュよ!!と言ったら

「お金持ちの家みたい!」って子どもが喜びました。笑


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パンがおいしくておいしくて最後まで家族できれいに食べきりました。

やっぱりoliveのパンはおいしいです。

そして、私がどんな(アホな)質問をぶつけても、
しっかり応えて教えてくださる知識の豊富さ。
とても勉強になります。

来年はもちこ先生が悩むような質問ぶつけられるように頑張ります!
(頑張る方向性…)

人気でだんだん予約が取りづらくなってきたけど、、
また参加できますように。


よろしくな! (そんな〆)


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パン教室olive



# by naoroll | 2016-12-29 16:34 | パン教室 | Comments(2)

ぱん屋で 忘年会。

先日のこと…

夜のぱん屋にこじんまりと集まって、食事会をしました。

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夜の雰囲気もいいのです!
時々夜営業したいって言ってたけど、すっごくいいと思う。行きたい~

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お料理の支度をしているぱん屋さんをじーっと見つめる女子ふたり・・

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あちこちに興味津々なひと、探検中。

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なんか魚がでてきたぞー!鯛だ鯛だーー!
うるさいからあっち行っとけって感じで

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料理ができるまでこれ食べといてください、と
お通しにポテチを渡される。
ためらいなく開けるさとぽん。

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いいんでしょうか。このぱん屋にポテチがあって。笑

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みんなが集まって、まずはサラダがでてきたよ。
ドレッシングいつもおいしい。

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飲み物なんでもいいよー、と言ってくれて
ドライバーなわたくしはジンジャーエールをお願いいました。
自家製なんだね!
ピリッとして甘くてすごーーいうまーーーー!!

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パンがでてきたーーー!!と思ったら
他所のパン屋さんのでズッコーー!!

でもこれが!
黒磯まで行って買ってきてくれたカネルブレッドさんのパンでした。
お友だちなんだって。

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どのパンもぎゅむっとしていてとてもおいしかったのです。
サイトみたらいっぱい種類があってどれも魅かれる。
ぜひお店に行ってみたいな。

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フォカッチャ美味しかったぁぁぁこれが一番好き!

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パンがあるってだけでごちそうだけど、
ほかにもたくさんの料理が!チリコンカンとかチキンのグリルとか

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きのこと根菜焼いたのとか、シンプルなのにほんっと美味しい。
そこらへんはさすが発(略)

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びっくりしたのがローストビーフ。
牛肉、こんなに赤いけど、、こんなにしみじみ美味しいったらんだー!
パンが進むったら。
てかなに作っても上手なのね。うますぎやん。

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さっきさばいてたお魚はたっぷりの貝と
アクアパッツァになって登場。
こ、これが

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うううまああああああああ!!
味付けも聞いたけど、うそでしょ!ってくらいいシンプルさ。
このスープがやばい、美味しくっていくらでもいけそう。

旨みがいっぱいのこのスープ・・これは絶対にご飯入れたらおいしいでしょ!?

米!!米をください!違


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ここでMちんからみんなにサプライズプレゼント。
なになに、どれがいいか選べって

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私とイモウトの袋の中には変身メガネが入ってて大爆笑!
このメガネ、面白すぎて涙出るくらい笑いました。。。
マジで今年一番笑ったかもしれない!笑

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このメガネの破壊力!大爆笑

Mちん、百均で買ったみたいだけど、すごいわダイソー。笑
あーーほんと笑えました。
今見ても笑える、悲しいときはこの写真を見ることにます。

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カネルさんのシュトレンと、美味しい紅茶でほっこり。
美味しくって面白すぎて最高の時間でした。

しょちお、いっぱいありがとねー!
またやろ~!



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さて。

みなさんに言われてた、変身メガネ+マッキーさん。

しっかり写真に収めました!









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!?


パパ、あんまり普段と変わらない!爆


変わらな過ぎてみんな大爆笑




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ただただ、


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超腹立つ!! 爆笑




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「マッキーさんだぞ」だそうです・・・。


いつもがだだスベリなだけに、思いがけずウケたので本人まんざらでもなく、

このまま仕事行ける勢いでした。



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来年もおいしいものお願いしマッス!




# by naoroll | 2016-12-26 12:00 | Comments(4)

ハクションハウス 2016  と クリスマスケーキ


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脳内でハクションハウス、と呼んでいるので本当の名前がいつもわからなくなるのですが。
正しくはヘキセンハウス、またはヘクセンハウス。

ここ数年ずっとつくっているので、作らないとなにか悪いことでも起こりそうで。笑
忙しくてもこれだけは家族で作り上げようじゃないか、と気合を入れます。

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まずはオットが夢の段ボールハウスを作成するところから始まります。

私は平面から立体を作るという作業がとても苦手なので(ブロック遊び等)
こういうのができる人は手放しで凄いと思う。

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お手本があれば、それとソックリに仕上げることはわりと得意なのです。
オリジナリティはないが、模写は得意ってやつ・・・
パロディ化するのも好きです。

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このお菓子のおうちは、子どもたちと甥姪たちで破壊するかのごとく食べた後の、
そのまた残骸を、年末にかけて毎年イモウトが食べています。

イモウトはクリスマス時季は怒涛の仕事。
超繁忙期(鶏)を終えた後、ゆっくりとこれを食べるのをかなり楽しみにしているらしい。
なので今年はそれを意識してクッキー生地にこだわりました!(姉妹愛)
焼きあがったら違いがよくわからなくなったけど、
お砂糖を変えたり、スパイスを足したり、粉も全粒粉やグラハム粉を使い分けたりと、二種類の生地からできています。
イモウトよ、enjoy!!

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アイシングがゆるゆるで多少てこずりましたがなんとかママの担当は終了!
ていうか今年のは屋根が鋭角すぎて接着が大変だった。
文句言いながら組み立てました。笑


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後ろ側。
そして長男の後姿。
毎年やってると飽きてくるのか!?

でも、ママはやりつづけるぜ!(意地)

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さてデコレーションは子どもたちの担当です。わたしもやるけど。
お菓子とナッツを買ってきました。

娘がはりきってくれて

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てっぺんにはたまごボーロを。
小さい丸がなかなかかわいい。

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縁取りにはチョコベビーを。
チョコベビーって小さいころ大好きだったなぁ~
なんて美味しいチョコレートなんだろと思っていた。



そして、完成したのがーーー

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こちら!
我が家のおかしのおうち。ハクションハウス2016ver.

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屋根材のラングドシャが途中で足らなくなり
リッツでごまかす

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底面のクッキーが小さかったので柵などは作らず。
誰もたべなかった「ストーンチョコ」なるものが地面に活躍。
ストーンチョコなんて私が小さいころは無かったなー
どこから来たの、ストーンチョコ。

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裏面は匠(ムスメ)の自由すぎるデザインが活きています。
はやく食べたいな~と言いながら楽しみました!

おかしの家を作り出すと、部屋中が甘い香りでいっぱい。
幸せのにおいだなあ。

やってることはバラバラのような気がするけれど
今年も家族みんなでひとつのものを作り上げることができて、うれしいものです。


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さ!
今日はみんなでこれ食べよー!

イモウトよ、おかしのおうちが変わり果てた姿で届きますので、
楽しみに仕事がんばってねーーーー (鶏そして鶏)


ちなみにクリスマスケーキは~

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シンプルにいちごのショートケーキ。
今朝大急ぎで仕上げました。
onedayrollのチョコレートロールがいい!というリクエストもあったのでそっちも作った。ぜいぜい。


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みなさんもクリスマスを思いっきりおたのしみください!


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歴代のハクションハウス(よくやるなー)
2012年
2013年
2014年
2015年




# by naoroll | 2016-12-24 12:08 | Comments(2)