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one day roll

naoroll.exblog.jp

先日の焼き菓子

先日のロールケーキのお渡し日、焼き菓子もご用意してました。
窓辺のおかし。

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朝のうち、インスタにおかしのラインナップを書いたら、
焼き菓子だけ買いに来てくださったお客さまがいて
とてもうれしかったー。

インスタ、すごいな!

ベイクドチーズケーキは、久しぶりにかぼちゃ。

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イベントに出しているようなビスケットを砕いたボトムじゃなくて
タルト生地を敷いています。

かぼちゃのベイクドチーズケーキには、黒糖とシナモンを使ったタルト生地、と決めています。

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かぼちゃのもったり感と濃厚チーズがいい感じ~ 
こんどさつまいもでも焼いてみます。


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あとは バナナとナッツのスクエアケーキ。

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熟したバナナとくるみを発酵バターを使ったケーキ生地と合わせて

トップはクランブルとピーカンナッツ。
こういうおかしもとても好きです。

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バナナとナッツは相性いい!
冷やして食べてもおいしいだろうな。

あとはド定番の「ざっくりしたクッキー」

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写真撮り忘れたので使いまわしですが

「ざくざくクッキー」とか
「ざっくりとしたクッキー」とか
みなさん色んな呼び方してくださって愛されてるクッキーです。

そういや先日、イモウトに作り方を教えたんだけど
いつ作ってくれるんだろう??

ざっクッキーのさとぽんver.
お姉ちゃん、待ってますね。圧



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6月9日(金)は
古河市のカフェ「Cafe5040-OchaNova」さんでonedayrollのロールケーキがメニューに加わる
「ロールケーキの日」!
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13時オープンです。
みなさん、ぜひぜひー!(新作でるよー)




# by naoroll | 2017-06-03 19:50 | 焼き菓子 | Comments(4)

いちごのロールケーキなど

板倉町のいちご農家、蓮見さんちのいちご。やよいひめです。


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ほんと素晴らしくおいしい苺で、これをいただくようになってから、他の苺が食べられなくなってしまった。なんて贅沢な~。

今年のいちごがもうおしまいということで、お声掛けくださり
最後のいちごロールケーキ。

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ありがとうございました!!

最後ということで、1本多めに作って、みんなでいただきました。

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お、おいしい…!! (自画自賛キャンペーン)

苺はもういうことなしの美味しさ!!
そしてやっぱり生地が!生地がおいしいよ! (言ってる)
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ふわっとして、ぽくぽくして、
フルーツを巻いた生地はやっぱりこれだなー。

いちごはまた来シーズンまでサヨナラですが
旬のフルーツを巻いていろんなフルーツロールに挑戦したいです。



そんなこんなで来週は

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6月9日(金)
古河 Cafe5040 Ocha-Nova さんで「ロールケーキの日」!!

みんなどんなロールケーキが好きなんだろうか。
なにをもっていこうかなぁ~~~(まだ悩んでる)汗




# by naoroll | 2017-05-31 11:24 | ロールケーキ | Comments(0)

ビストロカフェ スギエ さんでお魚のランチ

館林で用があったので、ついでにランチしたいなーと
友人を誘ってみたら、サクッと来てくれた!
うれしかったよ~!!

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店内はやっぱりいっぱい。
行く前に電話しておいてよかったです。

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人参のドレッシングがたっぷりかかった もりもりサラダ。
お箸でわしわしいただきます。

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この後のスープも、とにかく具沢山!
お野菜がとろとろに煮込まれて

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この日のスープはバジルペーストが添えてあって

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これ、おいしー!
バジルっておいしいなぁ!こうやって食べるのもいいんだね・・

スープを飲み進めながら、去年庭にワッサーーっと生えていたバジル、ほとんど使えなかった自分をひっそりと呪いました。


お肉、お魚、おキッシュから選べるメインは


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私はお魚をチョイス。
鰆でした。

魚へんに春と書いて さわら。(サバ科)

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ソースはトマトの入ったホワイトソース。
鰆の下には

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さらにこんなにお野菜が隠れててギョギョ!

キャベツのブレゼ、っていうの、キャベツが甘くてやわらかくておいしかった。

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ふっくらとした白身。
このソースもおいしいなぁ。

ちなみに友人はキッシュだったけど撮り忘れ~
キッシュはポテトが添えてあるんだよー。

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ごはんが選べるといいな~と思うけど
やっぱりパンに合うように作っているのかな。

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紅茶とコーヒーでたっぷりおしゃべり。

スギエさんは本当にサービスが素晴らしくて、何度もおかわりを注ぎにきてくださいます。
おなかも気持ちもいっぱいになるよー。


しかしこの日 一番印象に残ったのが

友人のケータイ待ち受け画面。


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きゃっわわわいいいーーー!!

なにこれー!!??どこのワンコ? と聞くと

友人「知らない」

えっ!?


「このワンコの画像が気に入ったから、待ち受けにして、

犬を飼っている気分だけ味わっているんだ



そ、、、そうなんだ、、、



その手があったか。(ないワ!!!)



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SUGIE(スギエ)
群馬県館林市大手町7−36









# by naoroll | 2017-05-28 17:33 | 館林 | Comments(2)

ケーキでケーキを巻く、の巻


ほら、ロールケーキってだいたい中身がクリームじゃないですかァ~?(唐突)


でも、ケーキの中身もケーキな、そんなロールケーキ面白いかも、いいかも、おいしそうかも!!
クリームが少なくて、焼き菓子をそのまま巻きこんだみたいなの、食べてみたいかも~!!

と考え出したら頭の中がそのことでいっぱいになってしまって、、


夜も7時間くらいしか寝れなくなってしまって、、、(足りてる)


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作りました!

ケーキで、ケーキを巻きました。

まず、カルーアを効かせたコーヒー味のケーキを焼きました。
バターと、サワークリームベース。

なかなか美味しいケーキ!

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それ(上)をスティック状にカットしておいて、

くるみのプラリネを混ぜた生クリームを少量(120gくらい)用意。

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これはくるみをキャラメリゼして、フードプロセッサーで細かく砕いたもの。
クリームをキャラメルナッツ風味にしたかった。おいしい!!


ここまでの準備だけでけっこうな手間ですが
もう夢中なのでなんとも思いません。ハァハァと興奮状態。


ココアたっぷりのロールケーキ用スポンジ(スフレ生地)を焼いて


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クリームを薄ーく塗り広げる。


そこに

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コーヒーケーキを並べ、

さらに上からクリームを薄ーく重ねて隙間を埋め


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巻く。


ふぅ、、、

なんていうか、なんでも巻けるもんだなぁ~と思った。


ロールケーキのスポンジは、しっかり狙い通り仕上がっていたら、多少負荷をかけても
ちぎれたり 表面がはがれたりなどありません。

もしそういう問題がおこったら、
焼きが甘いとか、粉の混ぜが足りないとか、何か原因があって
上手に焼けていないだけです。


たぶん。(小声)


しっかり冷やして。
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もーー、カットが楽しみでした!

うひょーー思ったよりきれいに巻けてた!
狙い通りのビジュアルに満足、満足!

ロールケーキでありながら、
焼き菓子をギュっ!としたような、焼き菓子好きさんが喜びそうな。

でもね、そこはやっぱりロールケーキ!

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しっとりしてるよー。

ココアの生地に、コーヒーケーキとくるみクリーム。

味見したら、、、!!

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??

えーとね

ココアの良さと、
コーヒーの良さと、
くるみの良さ、

それらを


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殺し合っているわ。(え。)


ロールケーキと、焼き菓子は

別々に食べるのが一番おいしいんじゃねぇの?っていう結論でした。(ズコー!!)


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見た目がなかなか好みなだけに残念だな。


でも、もう少しクリームに甘さを足して、
アクセントにキャラメリゼしたアーモンドなんか加えて歯ごたえを出したら
すごく美味しくなる気がします。

しっくりこなかったなーー。


試食してくれた友人も
「なんか言いたいことわかる味」と言っていたので、やはり改良が必要です!!


余談ですが

この日の夕方、
庭に出たときに、ふいにズボンのポケットに手を入れてみたら

ポケットが、変。


あれ?と思って確認すると、履いていたワイドパンツの前後が逆でした。

わたしは一日、前後反対にズボンを履いて過ごしていたというわけで

ははーん なるほどなるほど!

どうりでしっくりこないわけだな? これかァ!!!!! 大違


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こんな風にスポンジがつるんと焼けてる感じ!
やっぱりロールケーキ作りは楽しいナーー!

とテンション高く

イモウトに「ロールで巻いてほしいものある?」と聞いてみたら

妹「オレオとブラックサンダー」と即答されました。


イモウトよ、それこそ
「そのまま食べるのが一番!!」って結論にたどりつくやつよねえ?と返したのですが


おねえちゃん今、ルマンドを巻いてみたくてウズウズしています。
みんなもいろんなものを、巻いてみてよね!!



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試作は続くお。どこまでも
6月9日は古河オチャノバさんでロールケーキの日!
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# by naoroll | 2017-05-26 21:52 | ロールケーキ | Comments(2)

冷やし中華、始めました。

先日、息子とふたりで映画を観に行きました。
「三月のライオン 後編」ね。

前編も息子と観たのでつづきです。
やー良かった。泣

ちょうどお昼過ぎに映画が終わって、お腹すいたーーーと。
ランチ何がいい?って聞いたら、ラーメンが食べたい!!って。

ラーメンか、、、


それならママは!


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冷やし中華、はじめました。

こちらの冷やし中華は、海苔がワッサーーー!!
こんなにも大量の海苔、私なら、テーブルに運ぶまでにくしゃみして全部飛ばしますね。(首)


「森田屋支店 太田店」っていうラーメン屋さん。
混んでいて待ちました!

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ラーメンあまり食べに行かないけど、好きなんだ・・・ここ。
たまーーーーに ムショーーーに食べたくなるときがあります。

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タレはちょいと甘めだけど、
この麺が好きすぎる。

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手打ちの太麺、コシが強くてシコシコなんでしのよ。
海苔は、最初は多いなーと思うんだけど、食べ進めるとこれが適量なのがわかる。合う。


息子のチョイスは

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ワンタンメン!

いいねいいねーー!
私もあったかいのだったらここではワンタンメンが大好き。

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麺も多めだけど、ワンタンもたっぷり。ぷりっぷり!
ここのワンタンの味、好きだな~

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やっぱり麺が!! 麺がたまらん!!

量が多くて二人ともすっごく満腹になりました。
途中から無言だったワ。倦怠期かっていうくらい。

目がうつろになるくらいの満足感でございました。


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さて、はじめました、と言ってはみたものの、
冷やし中華は年に一度くらい食べれば充分ですので、
今年はもう終わりました。(ズッコズコーー!!)


夏はそうめんス。



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忘れたころにワンタンメン食べに行こうっと
森田屋支店太田店





# by naoroll | 2017-05-25 21:30 | 太田 | Comments(2)