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one day roll

naoroll.exblog.jp

イモウトシフォン

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妹が作るイモウトシリーズ、定番のシフォンです。





チョコスプレー入りです。チョコチップだと重みで生地の下の方に沈んでしまったりするようですが、チョコスプレーだと良い具合に散らばるらしく…




ふわふわ感も損なわれなくていいですね〜




妹も色々と工夫している模様。





頑張ってくれたまえよ(`∀´)
# by naoroll | 2011-02-25 11:48

パン教室

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二月のパン教室は、サバランとチョコマロンでした。





サバランはケーキのように絞り出して型入れするパン生地。


焼きたてにラム酒のシロップをたっぷり染み込ませ、生クリームとフルーツを飾りました。


よくケーキ屋さんで見るけど…


ケーキ屋さんのより美味しい〜!







チョコマロンはチョコシートを折り込んだパン生地に、刻んだ栗の甘露煮を巻いています。


成型の苦手な私…(汗)


シートの折り込みが難しかった〜
練習が必要だなぁ。






来月はプルマン!
食パンは上手に焼けるようになりたいので楽しみです。
# by naoroll | 2011-02-23 10:16 | パン教室

納品。

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太田の皆さんに無事にお渡しできてホッとしました。


忙しい時間帯に、わざわざ取りに来ていただいてありがとうございました!



お口に合いますように。
# by naoroll | 2011-02-22 15:10 | ロールケーキ

エコなケーキ

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ロールケーキを作った時のはしっこの切り落としとか、上手く焼けなかった時のケーキ生地たちは、ジップロックに入れて冷凍保存。




ある程度たまってきたら、こんなケーキに再利用することにしています。




ケーキクラムのケーキです。







たっぷりのクラム(くず)にラム酒とシナモンを混ぜるのはいつも同じ。
それからリンゴ煮とラムレーズン、胡桃も加えて。




上下をタルト生地で挟んで、クラムをぎゅぎゅっと押し固めた状態でオーブンへ。






似たようなケーキ、たくさんありますね。


ヤマザキでもリンゴ多目のがあったと思うし、大好きだった館林のマルキーズでも、「スフレ」と言う名で売られていました。
(ちなみに100円で!大好きでした)





どちらも本来なら捨てられてしまうケーキくずを利用して作ったケーキ。




けれど侮れないくらい良い味のケーキに生まれ変わるので、私はこれを知ってから 失敗作を作り出しても慌てなくなりました。




大事に冷凍しといて、あとでまたアレ作ろっと!てな感じ。





名前も特に定まらなくて、とりあえず「エコ」と呼んでいます。






しかし、その時のケーキ生地の種類によって味が毎回微妙に違うので、二度と同じものが作れない、というのが難点(笑)



またアレ作って!と言われても、果たしてそれになるかどうか。
# by naoroll | 2011-02-20 17:57 | 焼き菓子

チョコプレート

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絵本 「どうぞのいす」 より、
うさぎさん と
うさぎさんがつくった椅子。





息子が幼稚園の発表会で、この劇をやります。







ロバ役ですが(笑)
# by naoroll | 2011-02-18 20:32 | チョコプレート/アイシング