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one day roll

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カテゴリ:焼き菓子( 102 )

ひなまつりのあれこれ。

みなさんこんにちは。

イベントが近づいてきて、なんだか気持ちがヒヤヒヤしています。




ナオコ100%です。


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先日のひな祭りの日。
娘の好きそうなケーキを作ろう!と思い立って、サバラン型を使ってチョコレートケーキを焼きました。

もともとはJHBSで習ったレシピですが、
ヘーゼルナッツパウダーが無かったので代わりにアーモンドプードルを使用。
チョコチャンクをごろりと忍ばせて、仕上げに打つシロップはお酒の香りを控えめにしました。

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へこみにはジャムを流すのではなく、チョコレートクリームをもりっと絞って。

たっぷりもっこり乗ってそうに見えますが、一個分のクリームはだいだい10グラム。
小さなケーキです。

うちの娘は生クリームが苦手なので、どうしても茶色っぽいケーキになってしまう~。

でも娘の好きなイチゴと柑橘(はるみ)、ブルーベリーを飾ったら

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かわいくなったーーー!

庭のミントも久しぶりに活躍。(子供には邪魔な飾りですが)

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すごーく喜んで食べていました。むふふ。
(このお皿はお正月に必ず行く31アイスクリームの…)


ひな祭り当日は義母が炊いてくれたお赤飯をいただいたのですが
その前の休日に、みーんなでうちに集合してもらって、お雛様を見ながら食事会をしました。

毎年ひな祭りの日に合わせて、義両親や義弟に我が家に来てもらい、
ささやかながら私と娘でおもてなしをする!と決めています。

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お土産にチョコレートケーキを持ってきてくれたのですが
私もデザートを作っていたので 食後がとっても豪華でした。笑

ケーキは佐野のパティスリーkフジタのもの。(ちょっと崩れちゃってたけど)

私はセミフレッドとブラウニーを。
ブラウニーは私の定番のものですが
セミフレッドは以前パン教室Oliveで習ったレシピをすこしアレンジして。
これ美味しかったーー!

みんなに喜んでもらえて良かったです。

あ~ なんだかまた嫁の株あげちゃったな~  (言ってろ)


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かわいいでしょ~ このお花!

最近、打ち合わせ等等で、「花のよこつか」さんへ行く機会が多かったので
「ひな祭りっぽいイメージで」と伝えてブーケを作ってもらったのです。

リビングにお花があっても、きっとオットや子供たちはなーんとも思わないかもしれないのですが(笑
ふと視界にはいると ほんのりとささやかに幸せな気持ちになります。

(ただ単に綺麗なお花に癒されるっていうのもあるけど、
自分にお花を飾る気持ちの余裕があることに、安堵するのかもしれない、私の場合)


もちろんだんだんとお花は元気がなくなっていくんだけど
束が小さくなっていくにしたがって花瓶を変えたり
とれちゃったお花の先っぽだけを一輪挿しに刺しておいたりとか

そういう変化も含めて、実は長く楽しめるものだなぁ~と。

なにより、これを娘と一緒に買ったとき

「わー!ほんとにひな祭りのお花だね」とすごく嬉しそうだったこととか。


おかしもいいけど、、

お花もいいよね。


っていう、アレ。


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コレ。笑


いよいよこんどの日曜日~
3月12日 11時オープンですよ。

館林「花屋の三階」にて ホワイトデーイベント!

たくさんのお花と、パンとおかしで、お待ちしております。

のんびりとお花を選んで、ついでにおかしも覗いてね!
んね!


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うまいこと宣伝につなげた感。

花屋の二階さんブログ
http://blog.goo.ne.jp/87yoko?fm=rss
花屋の二階インスタグラム




by naoroll | 2017-03-06 11:51 | 焼き菓子 | Comments(0)

夏休みのスペシャル、カップケーキ作りの会

デコレーションしてあるカップケーキがたべたーい!と小6女子から可愛いリクエストをいただき!
おばちゃん嬉しくすっかりテンションあがって
じゃ!せっかく夏やすみなんだしみんなで作ろう~!と

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無謀にも、夏の暑い日にカップケーキ作りの会を催したのでした。
朝からいっぱいカップケーキを焼いといたよ。

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暇な子あつまれー!と声をかけたら予想以上に集まって。(どんだけなん)
あとから数えたら親子合わせて21人いたとか居ないとか。
これが全員子供だけだったら学校の先生を呼ぶところでした。

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みんなと一緒には、1単位だけカップケーキを焼いてみたよ。
焼くところもやってみたい!って思うよね。

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あとはもう好きなようにデコレーションしましょ~! ただ、それだけ。
ただそれだけが あんなに楽しいなんて。

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用意しておいたフロスティングは、バタークリーム三種類(プレーンと、コーヒーと抹茶)
そしてアイシング二種類。(白いのとイチゴ味)、チョコレートとピーナッツのクリーム。
トッピング用にナッツ類やキラキラのシュガー、小さいクッキーやマシュマロなどなど。

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慌てて作っておいたとりあえずのお手本。(しょぼっ)
こんな感じでつくってね~ってことだったんだけど、子どもたちのほうがすごい!
私のほうが勉強になったよー!


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あ、子どもが作ったのかママがつくったのかわかりませんが、
カップケーキ作品集、どぞ~!

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あらためて見返しても・・・

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すっげ~!笑!
自由な発想、すんばらし!
こんなの食べてみたかった、っていう夢のおかしが出来上がり。

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女子たちはてっぺんに乗せるクッキーのアイシングにも夢中だったな。


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手に付いたクリームはべろんべろん味見してね!笑

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私には決して思いつかないデコレーションのカタチ。。。
小さいお師匠さんたち!勉強させていただきました!!

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そしてもうひとつお楽しみ。
実は八月うまれの子ども三人に、サプライズケーキを仕込んでおきました!
(お手伝いしてくれたしーちゃんゆーちゃんありがとー)

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みんな盛り上がって最高の瞬間でした!
笑顔がかわいすぎてたまんない。この写真とっても気に入ってます。


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みなさん夏休みの思い出、ありがとうございました!
次はなにしましょーかね。わくわく。








by naoroll | 2016-08-31 11:55 | 焼き菓子 | Comments(6)

夏の間作ったもの すこし

キャロットケーキ

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いろんなお店のお店のキャロットケーキを食べてみて思ったことがあります。
どの店もみんな違う!そしてみんなウマーーーー!!

わたしって、キャロットケーキがだ~いすき!!

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いつものレシピをすこしいじって、生地にくるみのほかにココナッツファインも加え、
クリームチーズのフロスティングに少しバターも入れてみることに。
あとMねえさんが教えてくれたお店のキャロットケーキの真似をして、間にもフロスティングを挟むことに。
トップのナッツはこの日はピスタチオ。これは何でも美味しいな。

で、わかったこと。
私のふたりの母は、キャロットケーキがとっても好きみたい!
また焼こう。ここぞとばかりにまた焼こう。


---

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夏休みの一番暑かった数日間、起きた瞬間から暑くてげんなり。
お米の減りが悪くなり、そうそう、牛乳も余ってしまうようになった。

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この日は少し早起きして 朝ごはん用にケークサレ、焼いてみた。
ケークサレを自分で焼くのは初めてでした。

なかしましほさんのレシピを参考に。

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具材はベーコンと、たまねぎと、パセリくらいだった気がする。
パセリが庭にあったら便利だなーと呟いたら 翌日くらいにもう植えてあった。
オットはそういうのはすごく早い。。。
ちなみに今のところ「庭にあって便利!」と思っているのは青じそ、バジル、ミント。
収穫のたびに嬉しいのはラズベリー。
オットが勝手に植えたコリアンダーはどうすればいいかわかりません。

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ケークサレとフルーツで朝ごはん、おいしかったなー。
果物はみんな大好きです。
みんなが好きな桃、私とムスメの大好きなスイカの季節が終わって(泣)、今はオットの愛する和梨の季節。ぶどうも美味しい。
もうすぐ私の愛する柿が・・・と思うとわくわくが止まらん!
かたいやつね。かたいやつ。



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イモウトとMねえさんと大騒ぎした本 「BakeShop!」


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ベイクショップファンのみなさん、きっと手元にあるはずー!
「10店の焼き菓子レシピと店づくり」
この本マジですごいです。
使ってるオーブンとかオープンまでのタイムスケジュールなど。お店のこと、ここまで詳しく書いてあるなんてほかにないです。

この本に載ってるベイクショップ、すべて巡ってみたーーい!というのが当面の目標。
すっごく時間かかりそうですが。笑。楽しみがあるのは良いことです。


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これは いがらしろみさんレシピのスコーン・メゾン。
粉に水分混ぜてからこんなに捏ねるんだ~。

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本のスタイリングの真似して赤いジャム。
ご近所さんにいただいたソルダム(プラム)で作ったジャムです。
ソルダムはそのまま食べても焼き菓子にしてもとっても美味しかった!
庭に果実の生る木があるっていいなぁ。
うちのレモンといちじくはまだ実をつけたことがありません。

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よーしブログ書けたぞい。
子どもたちと夏休み中のあれこれ、(もしくは夏休み前のあれこれ)、また少しずつ更新しまーす!










by naoroll | 2016-08-31 11:04 | 焼き菓子 | Comments(4)

アンバタスコーンサンド (satopan)

カラフル2でイモウトsatopanが販売したスコーンサンド!
インスタに載っけただけでブログに載せるのわすれてたー(すまん)

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販売にむけて何度も試作していたのを、味見させてもらってました。(姉得)
そして言いたい放題意見してた。笑


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イモウトの焼くもさもさスコーン、おいしいんだよね~
いくらでも味見しますけどぉ~

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自家製のあんこと、よつばの有塩バター。
程よい甘さにバターの塩気がたまりません。

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ぱかり。

この自家製餡子!
ほっくり炊けてて、絶妙の豆感が好きなのです。
カラフル2では餡子だけで買ってたお客さんもいましたね~。
みんなどうやって食べたのかなー。

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ぱかりしたら、フタ部分と分けて食べるのがすき~
しっかり粉の味のするスコーンに、しっとりフィリング最高ですな。
カラフル2でも好評だったようね良かったね~。

見てたらまた食べたくなってきた!
おねえちゃんもスコーン焼こうかな~。


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カーネリングポテトがオヌヌメだそうです。(えっ!?)
satopan
satopanのインスタ



by naoroll | 2016-08-03 10:20 | 焼き菓子 | Comments(6)

おかし色々

木の実とさつま芋のタルト

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熊本の美味しいさつま芋をいただいたのでタルトにしました。
ねっとりと濃厚なさつま芋だったのでノンバターで。


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長方形のタルト型、久しぶりに使いました。
もっと使ってみよう。。

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アーモンドクリームの中にはさつま芋とラムレーズン、トップにナッツたくさん。仕上げにメープルシロップを。
これ美味しかった!(自画自賛!笑)


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チェダーチーズを入れたスコーン

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ほんのり甘い生地にしょっぱいチーズ。
サラダ乗っけて食べました。


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固いのガリガリ食べたくなってビスコッティ。
ココア生地にチョコチップ、アーモンドと胡桃入り。
次はコーヒー生地で焼いてみよう!と思ったのにそういえばまだ試していない。


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なにやら可愛いママさんたちが三人遊びに来てくれたときにおもてなしランチ。
キッシュにバナナブレッド、スコーンとイングリッシュマフィンを焼きました。
メインは手前のみかんさんのパン(iru)だったので間違いない!


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あとは日々のロールケーキ。
ロールケーキのご予約販売は夏の間はお休みをいただきます。
でも今年はなるべく長めに頑張ろうと、七月入ってからも少し予定しています。

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最近はカットご希望の方のほうがだんぜん多いです。フィルムで挟んでいるので食べやすいし、
私もご自宅用よりオヌヌメします。

あ!!でも先日、ご自宅用の純生ロールをこんな風にデコレーションしてくださったお客様が!

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息子くんの5歳のお誕生日だったそうです。
かわいい!このクッキーが食べたい!(マジで美味しそう、クッキーが!)
うれしかったぁ~!ありがとうございました!!

カットもカットなしも、選べる幸せってことでお願いします~!




by naoroll | 2016-06-14 23:05 | 焼き菓子 | Comments(0)

コーヒーのスコーン、いちごミルクのスコーン

さっき来てくださったお客さんに、スコーンのことを聞かれたのでスコーンの話を。

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7月28日に館林の「花屋の三階」さんで行われる「カラフル2」で作家さんとコラボさせていただくおかしの試作。

あたまの中で考えたおかしが、本当に自分の想像通りに焼けるのか?って試すのは楽しい!
(でもうまくいかなかったときの凹みっぷりは自分でも引く…)

スコーン、焼く前の生地はこんなです。
左は、エスプレッソ生地にチョコチップとくるみ。
右は、サワークリームの生地にセミドライいちごとホワイトチョコ。

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焼いたらこんな感じ。
焼く前の成型した生地について聞かれたんだった!今度撮ってみますね。

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もうちょっと甘くてもいいのかなー?ってくらいの大人な味でした。
次はキャラメルナッツ入りで作ってみよう~。(今ここ)


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ちなみに るぐーて大先生オヌヌメのカフェリーヌを使いました。
なんて良い香りなんだーー!! やるな!るぐーて大先生!(馴れ馴れしい)


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いちごミルクも良い香り選手権負けてない~!!
いちごは やよいひめをセミドライに加工しました。

セミドライいちごの作り方も色々あるけど、砂糖に漬けこんでからオーブンでじっくり乾燥させて。
いちごのあるうちにたくさん作っておこう!と思います。(今ここ)

参考


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コレうっまぁ~!! 

夏場のイベントでホワイトチョコ入りはどうかな~?というのが悩みどころなのですが
冷やして食べてもおいしいスコーンを目指します!
冷たいコーヒーと、もさもさスコーン。
いいよなぁ~









いいよなぁ~








参考


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カラフル2






by naoroll | 2016-05-31 15:04 | 焼き菓子 | Comments(4)

チョコレートムースケーキのおやつ

イモウトのブログを見てるとチーズケーキが食べたくなる…。

ムスコに
ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキ、どっちが食べたい⁉と聞いてみたら

「チョコムースのケーキ」と言われた。(ちーん)


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しかし息子にてづくりおやつをリクエストされることは普段なかなか無いため
お母ちゃんはりきる。

ムース部分の材料はビターチョコレートと生クリーム、牛乳、ゼラチン。
シンプル!簡単!早い!

ムースケーキを型から出すときってドキドキですね。
型の周りを温めながら慎重に。

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ボトムにはココア入りのバターケーキを使いました。
余ったクラムは冷凍しておいて、パフェ作るときなんかに使います。


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せっかくなのでみんなでデコレーション!
庭からミントも摘んできたぞ~


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ムース部分がビターなので見た目ほど甘くなく美味しかったー。
たまにはこんなケーキも美味しいな。

ボトムにラム酒入りのシロップを打ったのに、若干パサつきが気になりました。
次はもうちょっとどうにかしよう。


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それにしても、、、
庭でぼうぼうに生えているうちのミント、ものっすごい香りが強いです。
モヒート飲むわけでもないしかなり持て余しております。
しかも3種類くらいのミントがあちこちでボーボー。(ほったらかし)
花瓶にいけとくと良い香りでいいんだけど…
なにか良い活用方法があったら教えてください。


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参考にしたのはここらへん。
次こそはチーケー作るぞー!






by naoroll | 2016-05-30 13:24 | 焼き菓子 | Comments(6)

スコーンとチーズケーキと

もうすぐです。
5/8(日)は古河デ蚤ノ市「トロマル」へ!!

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onedayrollは、会場となる「古河総合公園」のなかの「グンマルクト」エリアでおかしやさんやります!
トロマルホームページにて、会場レイアウトが公開となりました。チェックですよ~!



そして出展者様の一覧を見てマジびびる…すごい。凄すぎるぅぅぅ(震え)
見なきゃ良かった…(小心者)

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「もってくおかし」はのちほどupするとして…(いつもギリギリ)

スコーンに新しいフレーバー作りました!オレンジのスコーンです。
たっぷりのオレンジピールを混ぜて、オレンジの絞り汁とサワークリームで生地をまとめています。
これ気に入った!!オヌヌメでっす。


そして

大好きな、ベイクドチーズケーキ。


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これは私のなかで
(ボトム好きさんのための)ベイクドチーズケーキ、です!

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下を食べるために、上があっても、いいんじゃない?って。
ざっくざくのボトム、ぜひお試しください!


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もちろん上もしっかり濃厚です。食べ応えあり!

おかしは暑さに弱いので、保冷バッグ等ご用意してきてくださいね!
大きなバッグ準備して、おかしもぱんも、カレーも!会場をまるっとお楽しみください。


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onedayrollさがしてね~!


-----
トロマル
http://toromaru.net/

トロマルインスタページ(フォローしましょ!)
https://www.instagram.com/toromaruweb/

おかしの写真はインスタにもあげてます!
https://www.instagram.com/naoroll/




by naoroll | 2016-05-03 06:47 | 焼き菓子 | Comments(2)

ココナッツクランブルの、チョコバナナマフィン

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チョコにバナナにココナッツじゃ、間違いないな、と思って。


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ココナッツクッキーみたいな、じゃくじゃくしたクランブルを乗っけて焼いてみた!

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焼いてるときの香りが 甘くって、なんじゃこりゃー!って感じでした。
バナナとチョコとココナッツの香りだったなぁ~!! (そーですね。)


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バナナは生地に混ぜ込んでふんわり。チョコガナッシュのリボンを残して、
トップはココナッツがじゃくじゃく~!!

これがー!



すっげーイマイチで!! 


_(┐「ε:)_ズコー




間違いも、あるんだね…  (遠い目)





by naoroll | 2016-04-27 16:03 | 焼き菓子 | Comments(4)

クランブルを乗せたいちごのケーキ と ふんわりしたスコーン

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いよいよ今週末が浅草ライヲン百貨店でギャー!
四回目の参加になるのですが、やっぱり緊張感はんぱないです。あわわ…

頭のなかが、ライヲン百貨店のことでいっぱいだよぉぉぉ!!


こりゃぁ気分転換が必要だよ!というわけで
おかしを焼きました。(結局)


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これほんとうに簡単でおいしくてお気に入りのレシピ。
レシピはここらへん

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生のいちごをそのまま乗っけて焼くっていいでしょ。


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今回は配合を1.5倍にして、20センチのマンケ型で焼いてみました。

「マンケ型」って言うと 友人に聞き返されます。え!?何…?って。
またこいつアホなこと言ってんのかっていう冷ややかな目で見やがって…


マンケ型ほんとにあるんだから!!



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ググってみるがいいさ!!(なんかキレてる)


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はぁ~ おいしーーー

いちごはいつも、近所のいちご農家さんから買っています。

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板倉産の「やよいひめ」を使ったおかし、ライヲン百貨店にもっていきます!
焼いたのと、フレッシュなのと。お楽しみに~!

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ハッ!!
気分転換のつもりがまたライヲンのことを考えてしまったよ!
んもー! もう考えないぞ! 絶対考えないぞ!!  (いや考えろ)


あと気まぐれで焼いた ふんわりスコーンが思いのほかいい出来で。

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バター少な目、生クリームでまとめた全粒粉入りのスコーン。
周りがサクッ 中がふんわり~で いつものスコーンとはまた違ってイイ!

スコーンって色んなレシピがあるけど、どれもみんな美味しいよねぇ~
いつものスコーンはライヲン百貨店にいっぱい持っていきます!


ライヲ…


ハッ!!




by naoroll | 2016-04-14 16:27 | 焼き菓子 | Comments(6)