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one day roll

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太田 発酵所 その16   newペイザン

発酵所さんのペイザンが新しくなったらしい。


以前よりも全粒粉の量を減らし、強力粉(キタノカオリ)を増やしたとか…

てーことはですね
より粉の粘り気が出るわけですから、歯切れの良さよりモッチリ度があがるんじゃないでしょうかね



などと妄想だけ膨らませて、でもなかなか買いに行けず
板倉でひとり悶々としておったとです (ヒロシ)







そしたらば



友人様が



たまたま発酵所へ行かれたらしくですね



このわたくしめに





ペイザン様を




買ってきてくださったのであります!!
ま、マジか―!




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あわわわわーー!  しかも2分の1サイズぅーーー!!
本当にペイザンだ!(当たり前)

ほんとにほんとにありがとう!Aちゃん! 。゚(゚ノД`゚)゚。


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発酵所さんのぱんって、ほんといい香り。

板倉からはるばる発酵所まで行った友人、きっと帰り道は車のなかが良い香りに包まれたに違いない。
そう。
今 板倉から子連れでママたちが発酵所までぱんを買いに行くのがトレンディなのよね。ナウいのよね。



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なんてかっちょいいぱん!!
粉にまみれてるし!

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大きな気泡、小さな気泡、たっぷりの水分含んで、つやつや輝いて… あわわ





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粉にまみれてカットする。
きっとすごい水分量の生地で丸めているので、打ち粉をいっぱいしないと扱えないに違いない。




でもその粉がいっぱいのとこも好き。






それにしても




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気泡がまるで皮みたいになってぴらぴらしてたり

こんなぱん そうそう無いですよ!







なんて… 








なんて…








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なんて美味しそうなの……!!  (誰これ)









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軽くトーストしていただきました。



クラム(内側)、もっちもちです。
しっっっとりしてます。ハンパないです。


そしてクラスト(外側)は、バリッと焼かれていて



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バリバリの、バリバリなんス!!


自分、バリバリにバリバリッス!! (言い換えなくても)






見た目バリバリなんスけど、中身もちもちなんス!

そのギャップが、たまらんのです。



ぺいさん、ヤバし!

完全に、惚れました!





みんなに食べてほしい。


あ、やっぱりダメ!無くなっちゃう!(どっちだ)





Aちゃん、こんな美味しすぎるぱんを買ってきてくれてほんとありがとう!
お礼に今度私の手作りパンを持っていくからね! (格差)
by naoroll | 2013-03-02 09:00 | 太田 | Comments(2)
Commented by イモウト at 2013-03-02 15:14 x
たーべーたーいー
Commented by naoroll at 2013-03-05 18:14
どーうーぞー
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